2012-02-21T00:20:39+09:00青森市の自家焙煎珈琲豆専門店Cafe des Gitanesカフェ・デ・ジターヌの、スタッフによる独り言であったり、新着情報を上げたり、一方通行の情報発信的な不定期掲載ブログです。JUGEMhttp://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=5325602012-02-17T17:52:22+09:002012-02-20T15:00:00Z2012-02-17T08:52:22Z

【珈琲豆情報】 ウエスト ジャワ バンドゥンG1の取り扱いを始めました。 焙煎度合い：シティロースト 価格：¥650/100g 収穫地：西ジャワ州バンドゥン市周辺 規格：グレード1 スクリーン：15UP 産地の標高：約1300m インドネシア・ジャワ島では珍し...

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【珈琲豆情報】

ウエスト ジャワ バンドゥンG1の取り扱いを始めました。

焙煎度合い：シティロースト
価格：¥650/100g
収穫地：西ジャワ州バンドゥン市周辺
規格：グレード1
スクリーン：15UP
産地の標高：約1300m

インドネシア・ジャワ島では珍しいアラビカ種。バンドゥンはコーヒーよりも、お茶の生産で有名だそうです。主流の水洗式ではなく、スマトラ式の精製法です。同じ精製法の代表銘柄、マンデリンのような青々とした豆面でありながら、若干小粒で硬質。中米のコーヒーのように繊細な酸味の出方をするので、シティローストの浅めの方で仕上げました。

クリーンなカップ、ジャスミン系の花を思わせる香り、滑らかな喉越し。ジュースのような、嫌味じゃない酸味が出るように抽出が出来れば上出来。軽やかながらも、甘みすら感じられます。

スポットメニューとしての追加となります。売り切れ次第の終了となりますので、ご注意くださいませ。

【メディア情報ほか】

ＦＭ青森様のラジオ番組で、4日間ゲストでお話させていただきます。

期間：２月２７日（月）２８日（火）２９日（水）３月１日（木）
放送時間：ＡＭ１０：００〜１０：１５
番組名：「ヤクルトヘルシーブレーク」
パーソナリティ：藤元由紀さん
テーマ「むずかしくないコーヒーの話」

簡単なことをいかにも難解そうに話すのも嫌いですし、専門的な知識であってもお客様の理解出来るところまで噛み砕いて話すのがカウンターにおけるプロの仕事だとは常々思っていますが、ラジオという慣れない状況でそれが出来るかは自信がありません。つまりは緊張しています。


「三ツ星個店認定制度」にノミネートされました。

県の事業で、三ツ星個店制度というのが始まるそうです。ミシュランのようなものでしょうか？テーマとしては「売り方や品揃え、商品開発等にこだわりや創意工夫をしながら魅力と個性豊かな店づくりを行い、地域及び組合組織活動を積極的に行っている店」だそうです。ジターヌ古川店が推薦されたとのことで、先日審査を受けました。

推薦されただけでも嬉しいものです。認定されたらいいですね。

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=5308902012-02-11T21:53:28+09:002012-02-20T15:00:00Z2012-02-11T12:53:28Z

【珈琲豆情報】 ルワンダ ミビリチ 入荷しました。 長期間、欠品しておりましたが復帰です。シティロースト、550yen/100g。 ウエスト ジャワ バンドゥン G1は、いま少しお待ちくださいませ。ちょっと慎重になり過ぎているかもしれませんね。 【ネットショップ関...

gitanshop【珈琲豆情報】

ルワンダ ミビリチ 入荷しました。

長期間、欠品しておりましたが復帰です。シティロースト、550yen/100g。
ウエスト ジャワ バンドゥン G1は、いま少しお待ちくださいませ。ちょっと慎重になり過ぎているかもしれませんね。

【ネットショップ関連】

○お支払い方法について

これまでゆうちょ銀行の通常払込のみでしたが、ゆうちょ銀行口座振替をお選び出来るようになりました。
どうぞよろしくお願い致します。

○配送会社の変更

篠田店への移転に伴い、ヤマト運輸宅急便へと変わりました。

北海道　　　700円
青森県内　　500円
東北・関東　600円
北陸・中部　700円
関西　　　　900円
中国・四国　1000円
九州　　　　1200円
沖縄　　　　1500円

これまで通り青森県内は、珈琲豆3000円以上のお買い上げで送料をサービス致します。到着日、時間を選択できるようにしました。

○レターパックでの取り扱いについて

300gまで全国一律送料350円でお受け取り頂けます。


【イトーヨーカドー青森店出店カレンダー】

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=5262782012-01-26T22:27:31+09:002012-02-20T15:00:00Z2012-01-26T13:27:31Z

誠に勝手ではありますが、浪岡養護学校への出張珈琲教室のため１月２７日(金)篠田店はお休み致します。古川本店とイトーヨーカドー青森店内販売をご利用くださいませ。 【珈琲豆情報】 ・インドネシア ウエスト ジャワ G1、近日入荷。 マンデリン同様、スマトラ式で...

gitanshop１月２７日(金)篠田店はお休み致します。古川本店とイトーヨーカドー青森店内販売をご利用くださいませ。

【珈琲豆情報】
・インドネシア ウエスト ジャワ G1、近日入荷。
マンデリン同様、スマトラ式で精製されたもの。シティ〜フルシティローストの範囲で仕上げます。予価、未定。

・モーニングブレンド→販売終了致しました。
以下、商品説明から転載

朝というより、午前中に楽しむコーヒーのご提案です。
リラックスするため、ではなく意識の覚醒・気分の転換を促す軽やかさ。合わせるものとしては、パンやチーズなど酸味のあるもの。
10キロ限定の贅沢なブレンドコーヒーです。

浅煎りですが、このブレンドは特に粗く挽く必要はありません。
マグカップで楽しむ場合は、メジャーカップ1.5杯分の豆で200cc抽出ください。グラニュー糖を少々加えてお飲みするのもお勧め出来ます。

旧き良きアメリカンコーヒーを、ジターヌなりに解釈したもの、と言えます。

想定していたよりも早く無くなりました。嬉しいことですが。

お飲みになる時間や、合わせる食事・甘味によって銘柄をチョイスするのもまたひとつの楽しみです。酸味やアメリカンタイプのコーヒーを苦手とされている方も、一度古川店でご相談ください。ただの食わず嫌いだったとしたら、それはコーヒーを楽しむ上で少し寂しいことです。

【イトーヨーカドー青森店出店カレンダー】



今月まで時折、背の高い青年が声を張り上げていたと思いますが、私の従兄弟です。手伝って貰っていました。今月末、夢の為に青森を離れます。頑張って欲しいです。

ヨーカドー内販売には先月から、新しい女性スタッフが入りました。どうぞ、よろしくお願い致します。

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=5235622012-01-18T00:42:17+09:002012-02-20T15:00:00Z2012-01-17T15:42:17Z

モーニングブレンド 　　　 500yen/100g →販売終了致しました。 ラテンアメリカの銘柄３種のブレンド。 ・ハイチ・マールブランシェ（ティピカ種） ・ブラジル PN サンベネディド農園 （イエローブルボン種） ・ブラジル Ｗ ビトリア・ダ・コンキスタ（カツア...

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モーニングブレンド 　　　 500yen/100g
→販売終了致しました。

ラテンアメリカの銘柄３種のブレンド。
・ハイチ・マールブランシェ（ティピカ種）
・ブラジル PN サンベネディド農園 （イエローブルボン種）
・ブラジル Ｗ ビトリア・ダ・コンキスタ（カツアイ種）

これまで浅煎りの爽やかさを、朝一番のコーヒーにお勧めして参りました。ご意見は多々ありましょうが、お試し頂ければ意図するところはご理解頂けると。とりあえず10キロのみの販売です。



冬の森林博物館の凛とした感じ。

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=5191762012-01-01T15:37:00+09:002012-02-20T15:00:00Z2012-01-01T06:37:00Z

謹んで新年のお慶びを申し上げます。 古川店は三が日営業をしています。 特別な珈琲をお飲みになれる他、器具のSALEも行っています（例：ろ紙101は通常¥130を¥100、ユキワステンレスポットM7は¥15300を¥12800など） 三が日は12:00〜17:00の営業とな...

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古川店は三が日営業をしています。
特別な珈琲をお飲みになれる他、器具のSALEも行っています（例：ろ紙101は通常¥130を¥100、ユキワステンレスポットM7は¥15300を¥12800など）
三が日は12:00〜17:00の営業となります。

本年もカフェ・デ・ジターヌをよろしくお願い致します。]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=5158372011-12-20T22:26:06+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-12-20T13:26:06Z

今年も残すところ10日を切りました。激動、の一言で言い表せないような、引き出しの少ない私にはやはり激動と言う他ない2011年が終わります。 古川本店 12月27日(火)〜1月7日(土)までの期間、休み無く営業致します。 この期間中、今週のストレートはブルーマウンテン...

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古川本店
12月27日(火)〜1月7日(土)までの期間、休み無く営業致します。
この期間中、今週のストレートはブルーマウンテンNO.1フレムシュテット農園となります。十分な量は確保しておりますが、もし品切れの際にはご容赦ください。

篠田店
本年度は12月29日(木)まで営業。
12月30日(金)〜1月4日(水)まで、お休み致します。
新年は1月5日(木)からの営業となります。

イトーヨーカドー内出店
年末年始の8日間はお休み致します。下の予定表をご覧くださいませ。



【珈琲豆情報】
エチオピア イルガチェフ オーガニック ￥600/100ｇ
深煎りに仕上げたエチオピアモカを期間限定で販売致します。

コスタリカ グレースハニーとブラジルCOEカンバラは終了致しました。ありがとうございます。これからも定期的に特別な銘柄を扱って行きますので、どうぞよろしくお願い致します。ブルーマウンテンNO.1フレムシュテット農園とグァテマラ エスペランサ パカマラは残り僅かとなります。

【イベント情報】
お客さまのグループ展が開催されます。



以下、橋本さんのBlogから転載。

あかりのありか　・・・・・ 光景
2011年 12月 25日（日）〜 2012年 1月 9日（月・祝）
10:00 - 18:00
休廊：12月31日、1月1日、1月2日、1月3日

GALLERY NOVITA
〒030-0801　青森市新町 1-11-15
TEL. 017-773-3746

阿部太一　　石田　徹　　岩井康頼　　木村顕彦　　キュルル feat. チハルチロル
工藤大和　　黒滝武蔵　　坂本智史　　佐藤広野　　竹浪比呂央　　対馬美佐子
鶴見弥生　　手塚茂樹　　中畑夕紀　　野坂徹夫　　橋本尚恣　　広瀬　優
+ dS　 　　蒔苗正樹　　森内忠大　　山谷雅英

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=5059982011-11-28T21:01:21+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-11-28T12:01:21Z

【珈琲豆情報】 11月29日(火)から取り扱いの商品です。3銘柄共に、数量限定となります。売り切れの際には、ご容赦くださいませ。 グァテマラ・エスペランサ・パカマラ 700yen/100g ハワイ・コナ・エクストラファンシー 1500yen/100g ブルーマウンテンNO.1フレム...

gitanshop【珈琲豆情報】
11月29日(火)から取り扱いの商品です。3銘柄共に、数量限定となります。売り切れの際には、ご容赦くださいませ。

グァテマラ・エスペランサ・パカマラ 700yen/100g

ハワイ・コナ・エクストラファンシー 1500yen/100g

ブルーマウンテンNO.1フレムシュテット農園 1800yen/100g


創業以来のお客さまのA様から、開店祝いにブリザードフラワーを頂きました。手作りだそうです、ありがとうございます！


【イトーヨーカドー青森店内販売の予定表】

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=4968582011-11-03T14:49:22+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-11-03T05:49:22Z

お祝いのお花を頂きました、ありがとうございます。 開店の告知もギリギリで、余裕の無いスタートではありましたが、無事開店出来ましたことを皆さまに感謝申し上げます。 【珈琲豆情報】 ブラジルCOEカンバラが好評です。店頭販売のみですが、ネットシ...

gitan

お祝いのお花を頂きました、ありがとうございます。



開店の告知もギリギリで、余裕の無いスタートではありましたが、無事開店出来ましたことを皆さまに感謝申し上げます。

【珈琲豆情報】

ブラジルCOEカンバラが好評です。店頭販売のみですが、ネットショップをご利用のお客さまも、ご連絡いただければお取り置きは可能です。カンバラは次の釜で今回は最後になります。

【臨時休業のおしらせ】

11月4日(金)　古川本店

焙煎機のメンテナンス及び部品交換の為、お休み致します。篠田工場の営業と、イトーヨーカドー青森店内販売は通常通り行います。

【イベントのおしらせ】
イトーヨーカドー青森店では6日(日)まで、「スイーツ ライフ フェア」が開催されています。県内各地から、選りすぐりの甘味のお店が自慢の逸品を販売しています。コーヒーのお供にどうぞ。

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=4953122011-10-29T17:02:17+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-10-29T08:02:17Z

看板をつけて貰いました。 GITANES COFFEE FACTORY は11月1日(火)OPENです。 ・営業時間：10:00〜18:30 ・定休日：日曜・月曜 ・TEL/FAX：017-766-4866 ・市内配達日：火曜・金曜 ○業務内容：自家焙煎珈琲豆の加工製造 　　　　　　珈琲豆・器具類の販売 ...

gitanshop
看板をつけて貰いました。

GITANES COFFEE FACTORY は11月1日(火)OPENです。

・営業時間：10:00〜18:30
・定休日：日曜・月曜
・TEL/FAX：017-766-4866
・市内配達日：火曜・金曜

○業務内容：自家焙煎珈琲豆の加工製造
　　　　　　珈琲豆・器具類の販売
　　　　　　市内配達・地方発送の受付
　　　　　　製菓　など

古川本店の定休日も、日曜・月曜に変更となります。ご注意ください。営業時間は18:30までとなりました。

【珈琲豆情報】
11月1日から販売開始の2種。数量に限りがございます。
○コスタリカ・グレースハニー
○ブラジルCOEカンバラ

【新メニュー】

スパイスミルクコーヒー(HOT)　450yen
古川本店でのご提供となります。
]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=4929292011-10-23T00:46:44+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-10-22T15:46:44Z

移転に伴い、カフェ・デ・ジターヌ県病前店の営業を終了致しました。これまでのご愛顧、誠にありがとうございました。便が良いとは決して言えないロケーションなのに、これまで足を運んでくださった皆さまに深く感謝申し上げます。 事後報告となり、申し訳ありません。...

gitanshop
事後報告となり、申し訳ありません。全て、焙煎士の体調管理の不備に起因するものです。社会人としてありえませんね。

青森市内、200ｇから無料で配達を行っております。11月7日(月)受付分からは、火曜日と金曜日が配達日となります。どうぞご利用くださいませ。

TEL/FAX：017-766-4866



今週頭に焙煎機の移設を行いました。普段、面と向かっているとわからないことですが、こうして見ると小さいものです。小型焙煎機たる所以。


篠田の工場「GITANES COFFEE FACTORY(仮)」は、森林博物館前のT字路を入り3軒目左角となります。お恥ずかしながら未だ内外装の造作が中途でして、正式なオープンの日取りが決まり次第、こちらでお知らせ致します。


新しい焙煎室は、以前の約2倍の広さ。

当面は古川本店と、イトーヨーカドー青森店内での販売となります。

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=4877152011-10-07T17:28:41+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-10-07T08:28:41Z

【イベントへの出店】 今週末は、観光物産館アスパムで開催される「東青・下北 来さまいフェスタ2011」へ出店致します。各種珈琲豆の販売と、ホットコーヒーのサーブです。 ■日時：平成23年10月8日(土)〜10日(祝) 　　　　午前10時〜午後4時(最終日3時まで) ...

gitanevent

【イベントへの出店】

今週末は、観光物産館アスパムで開催される「東青・下北 来さまいフェスタ2011」へ出店致します。各種珈琲豆の販売と、ホットコーヒーのサーブです。

■日時：平成23年10月8日(土)〜10日(祝)
　　　　午前10時〜午後4時(最終日3時まで)
　　 　　
■場所：青森県観光物産館アスパム
　　　　青森市安方一丁目1-40


【工場移転先のご案内】

県病前店の移転を控え、若干慌ただしくしております。焙煎工場となる建物の改築が、急ピッチで進んでいます。移転オープンの詳しい日程は、記事を改めてお知らせ致します。

住所：青森市篠田3丁目3-9
電話/FAX：017-766-4866 (10/20以降)


大きな地図で見る
ご利用のプラウザによっては、地図が正しく表示されないことがございます。
]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=4827162011-09-22T23:00:19+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-09-22T14:00:19Z

遅くなりましたが、18-19日の「おきにいりだらけのノミの市」、悪天候に関わらず沢山のお客様にお出で頂き、誠にありがとうございました。 明日から、青森競輪場で開催される「青森競輪フェスタ」の青森うまいもの物産市に出店致します。 お客様の個...

gitanevent

遅くなりましたが、18-19日の「おきにいりだらけのノミの市」、悪天候に関わらず沢山のお客様にお出で頂き、誠にありがとうございました。



明日から、青森競輪場で開催される「青森競輪フェスタ」の青森うまいもの物産市に出店致します。




お客様の個展が明日から、秋田で。

大柳 暁 your pochette
日時：9/23-10/16 12：00-19：00
場所：秋田県秋田市大町3丁目1-12 川反中央ビル3Ｆ

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=4789792011-09-12T16:58:11+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-09-12T07:58:11Z

秋田県大館市で開催される「お気に入りだらけのノミの市 2011」へ出店致します。 場所：大館樹海ドーム 秋田県大館市上代野字稲荷台１−１ 日時：９月１８(日)・１９日(月・祝) 　　　１０：００〜１６：００ １８・１９日は、両店舗ともお休み致します...

gitanevent

秋田県大館市で開催される「お気に入りだらけのノミの市 2011」へ出店致します。

場所：大館樹海ドーム 秋田県大館市上代野字稲荷台１−１
日時：９月１８(日)・１９日(月・祝)
　　　１０：００〜１６：００

１８・１９日は、両店舗ともお休み致します。
イトーヨーカドー青森店への出店もございません。

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=4714332011-08-22T17:37:01+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-08-22T08:37:01Z

蓬田「夏の工芸学校2011」が無事、終了しました。 沢山のお客様にお越し頂き、ありがとうございました。 今週末は、青森市のイベントがございます。 「あおもり自慢の逸品フェア」 場所：サンロード青森 1F サンホール 日時：８月２７日(土)・２８日（日）...

gitanevent

蓬田「夏の工芸学校2011」が無事、終了しました。
沢山のお客様にお越し頂き、ありがとうございました。

今週末は、青森市のイベントがございます。

「あおもり自慢の逸品フェア」

場所：サンロード青森 1F サンホール
日時：８月２７日(土)・２８日（日）
　　　１０：００〜１７：００

青森市の逸品たちが、一堂に会します。手作りワークショップも、各種開催されるそうです。お近くにお寄りの際には、是非。

ちなみに、こちらのフライヤーはJimba Design Officeさんが制作したそうですよ。当店のスタッフもしてくれています。

そして来月は、秋田県大館市のイベントに出店することになりました。

「お気に入りだらけのノミの市 2011」

場所：大館樹海ドーム 秋田県大館市上代野字稲荷台１−１
日時：９月１８(日)・１９日(月・祝)
　　　１０：００〜１６：００

秋田の皆さまと、お会い出来るのが楽しみです。

]]>http://syop-blog.cafe-gitanes.com/?eid=4693002011-08-16T21:42:12+09:002012-02-20T15:00:00Z2011-08-16T12:42:12Z

お客様がボトルデザインに関わった商品です。 純米大吟醸 華一風 200ml　カネタ玉田酒造 本来、ストローを挿して弘前公園の桜の下を散策しながら飲用する、花見の新しいスタイルを提案する狙いの下つくられたもの。商品開発の裏側には様々な物語が潜んでいて、...

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お客様がボトルデザインに関わった商品です。

純米大吟醸 華一風 200ml　カネタ玉田酒造

本来、ストローを挿して弘前公園の桜の下を散策しながら飲用する、花見の新しいスタイルを提案する狙いの下つくられたもの。商品開発の裏側には様々な物語が潜んでいて、それを知るだけでも楽しみ方が広がります。某缶コーヒーメーカーの新商品の開発段階では、その商品を擬人化しキャラクターを特化させる議論を行う事もあるとか。

カネタ玉田酒造さんと弘前大学の産学連携で開発されたこの商品が販売されたのは少し前の事ですが、この度Good Design Award2011に出品され一次審査を通過したそうです。今月末、東京ビッグサイトで開催されるGOOD DESIGN EXPO2011に出展され審査されるとのこと。受賞されれば、あの斜めのGマークが付くんですね。健闘をお祈りしております。産学連携、してみたいですね。母校だし。




前回の記事で企画段階だった新メニューが完成しました。スパイスミルクコーヒー…そのまんまですね。今週末の蓬田村、夏の工芸学校でサーブします。評判次第ではメニューインする予定です。

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